只需加一物,燜出來的豬蹄軟嫩滑口,入味好下飯,每天吃都不膩!

  
大家好!我是蘑菇頭的小妞。這幾天天氣突變,從夏天馬上變成冬天,就做了一煲熱騰騰的豬蹄煲,吃起來很爽,飯都吃多了好多,嘻嘻!!希望大家都喜歡!! 

  
食材展示:豬蹄500克,話梅6-10顆,生薑1塊,糖15克,料酒20克,蠔油5克,老抽(濃醬油)3克。  


   

冷水放豬蹄,薑片,開大火,水開后,起泡沫后撈起豬腳,放碟瀝乾淨水備用。然後把豬蹄放話梅冰水裡浸泡,放冰鮮一晚上。 

  

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第二天,起乾淨鍋,加油,糖,小火炒至糖稍微變焦。倒入豬蹄。 

  
加入話梅,泡話梅的水,薑片,料酒 ,蠔油繼續翻炒。 

  
加熱水燜煮,大火煮開后,小火燜60分鐘左右。 

   

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煮好后加點老抽調色,開大火收汁至粘稠即可。 

上菜啦~是不是很簡單?您也試試吧!! 


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