【海鮮料理】糖醋魚片♥酸甜好開胃♥宴客菜/家常菜/下酒菜/便當菜♥無刺松阪旗魚腹肉/林桑的魚♥

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今天做了糖醋魚片,兩小像是吃了蜜糖般一直不斷的說:媽咪~妳煮的菜超級好吃!

聽的我心花朵朵開啊~

兩小和千千拔一樣都很喜歡吃海鮮!

上星期做了鮮蝦粉絲煲也是直ㄜ樂~

當媽媽就是這樣,只要孩子們喜歡,就覺得好滿足好幸福喔!

鮮蝦粉絲煲20.JPG

以前都到菜市場買海鮮,海鮮都是直接放在台上,有些攤販會放上冰塊保鮮,有些則是只放在籃子上,天熱怕海鮮變質,現在網購正夯,急凍讓海鮮像現撈一樣新鮮,冷凍宅配送到家,買東西超方便

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這回利用海鮮箱裡的無刺松阪旗魚腹肉糖醋魚片

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無刺讓孩子們食用更方便!

準備材料如下

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無刺松阪旗魚腹肉(無刺)一包 約300

洋蔥半顆

青椒半顆

黄甜椒半顆

紅甜椒半顆

白醋 3大匙

細砂糖 3大匙

番茄醬 2大匙

醬油 1小匙

雞蛋 1顆

太白粉少許

地瓜粉適量

蒜頭 1瓣

米酒 少許

 

做法:

將洋蔥及青椒和甜椒切塊備用

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將白醋及及糖倒入碗裡拌勻

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接著倒入太白粉及少許的水一起攪拌,攪拌均勻後醬汁調製完成備用  

 

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將魚片切至適合大小

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放入碗裡,加上米酒及鹽巴加以抓醃

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將蛋打散後倒入碗裡抓勻,接著倒入少許白太粉後再抓勻

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最後拿起魚片兩面沾上地瓜粉備用

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油鍋熱了後,放入魚片油炸

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魚肉易熟,可看油泡變少即可起鍋,或用筷子戳入魚片,容易穿透即熟囉~

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話說,不做糖醋,撒上椒鹽粉也超棒的~

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撈起魚片後,將洋蔥及青椒甜椒等倒入油鍋炸(這是懶人法,也可用炒的)

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蔬菜只要炸一下下就要撈起唷!

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將鍋裡的油倒起來後,只在鍋裡留一匙的油量,倒入蒜末拌炒

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接著倒入番茄醬拌炒,然後倒入調好的醬汁,用中大火邊攪拌

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發現醬汁會越來越稠,加入醬油

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待醬汁收到濃稠

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倒入炸好的魚片及洋蔥,青椒和甜椒

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將魚片及洋蔥,青椒甜椒和醬汁拌勻

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美味的糖醋魚片就大功告成囉~

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酸甜好開胃,兩小還扒了不少飯呢!

大家快試試吧!   

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 本篇料理食譜為合作邀稿

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