新書試做~嚴選78道食物調理機快手料理 x 飛利浦廚神料理機

這是我人生中第二台食物調理機,第一台是國外帶回來的,不太會用又不好洗,用了沒幾次就收起來。

這一台飛利浦廚神料理機,完全讓我改觀,重振我對食物調理機的信心!

【新書試做】嚴選78道食物調理機快手料理 x 飛利浦廚神料理機  

 

飛利浦的廚神料理機,總讓我想起女兒小時候的黏土玩具。配件多多,把黏土或切或擠出不同形狀後,再掐成想要的玩意。

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大人版的玩具,這套廚神料理機(HR7762),就是讓你馬上變成廚神,一舉手投足都是廚神的風範。

 

不過超過10種配件,一打開箱子時也一時未能完全了解各種的用途。

  

可幸兩位料理好友美魔女Jolyn 及小廚娘Olivia為這部廚神料理機寫了料理書~「嚴選78道食物調理機快手料理」。

 

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平常的家常料理、派對小點、歡樂野餐、貴婦下午茶,全部有!兩位作者本身就是西餐西點專家來的,把拿手菜式大方的公開在書裡,一點也不藏私!

 

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書裡清楚解說每一個配件的使用方法,切丁、切絲、切條、切片、打發、揉麵、研磨、磨泥、打果汁,不看字看圖也懂!

以前的機器,只有簡單說明書,怎會懂呢!

 

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每一道食譜都列出需使用的刀片,不怕搞錯。兩位作者真的很用心仔細的教大家每一種功能的撇步呢!

 

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步驟圖清清楚楚,新手跟著做就一定會成功!

 

 

首先要學會如何組裝配件。 看這個影片最清楚(雖然型號不同,但組裝方法是一樣的)

https://www.youtube.com/watch?v=c1NJEc-yTf0&list=PLuUvP64qjN8a78wJ_VfzqvKM6zT3NgV0W&index=3 

 

 

 JJ也是廚神料理機新手,開箱第一道先做簡單點的。

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 今年的蒜頭破紀錄的貴,到北港旅遊時抱了一大包回家。

 

 

去跟著Jolyn做蒜蓉乳酪麵包。(書裡第38頁)

材料:

蒜頭 12瓣, 無鹽奶油 70g, 新鮮巴西里 2株

乳酪粉 30g, 法國麵包 1/2條

鹽 1/2茶匙, 糖 1茶匙(我省略了)

 

做法:

 

1. 裝上S型切碎刀片,將已剝皮的蒜頭、巴西里放入食物調理機,蓋好杯蓋,左轉至瞬間加速切碎。

 

 

2. 不用切蒜頭的感覺真好!! 

 

 

 3. 換上S型攪拌刀片,再將奶油、鹽、糖加入食物調理機中,蓋好杯蓋,轉至1段速打勻。

 

 

4. 蒜香奶油,還沒烤就已經好香,邊打邊餓。

 

 

5. 將蒜香奶油抹在麵包上,烤箱180度烤2分鐘至奶油熔化,然後灑上乳酪粉,再烤4分鐘就可以吃了!新鮮做的蒜香味更香,愛死這濃濃的香蒜味!

書裡的食譜還有教把塊狀的起士用研磨器研磨成粉,像我偷懶直接用乳酪粉也通的。

 

 

第二道是韓式雜菜冬粉:

 

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材料:

韓國冬粉 100g

豬肉絲 50g

乾香菇 3朵, 洋蔥 1/2顆, 紅蘿蔔 30g, 菠菜1株

醬汁:清水50ml, 醬油1湯匙, 細砂糖1茶匙, 蒜末1/4茶匙, 麻油1茶匙, 芝麻1茶匙

 

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1.韓國冬粉泡軟(約一小時),剪成3等份。

乾香菇泡軟,洋蔥及紅蘿蔔去皮。

將醬汁材料混合攪拌均勻,舀一湯匙醬汁來醃豬肉絲10分鐘。

 

 

2. 裝上2.4mm不鏽鋼切盤,將香菇、紅蘿蔔、洋蔥分批放入食物調料機,蓋好杯蓋,轉至2段速刨絲。 

 

 

 3. 萬用鍋用無水烹調模式熱鍋,加少許麻油,將瀝乾水份的豬肉絲下鍋炒至半熟。

下香菇絲、紅蘿蔔絲及洋蔥絲炒至洋蔥透明軟化,約5分鐘。

冬粉瀝乾水份,同醬汁一同下鍋。

 

 

 4. 拌煮至醬汁收乾,加入菠菜拌炒至熟,試吃,可再加少許醬油調味。

 

  

5. 完成了,熱吃冷吃都好吃! 

 

使用食物料理機最怕就是後續收拾及清洗工作,飛利浦廚神料理機所有附件均可拆卸,不會有死角難洗的困擾。更可以使用洗碗機清潔,大大節省煮婦的清理時間。

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專屬配件盒的凹槽讓每把刀具擺放整齊,連我這種東西亂丟的人,也會用完立刻自動歸位!

 

小廚娘Olivia & 美魔女Jolyn合著的
“嚴選78道食物調理機快手料理"

博客來 https://goo.gl/WENhz3

誠品 https://goo.gl/FAF2AQ

金石堂 https://goo.gl/xIGiM6

 

飛利浦廚神料理機 https://goo.gl/23aEZD

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