小小橘子皮的神奇功效!

 

 

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當提到冬季水果,就一定少不了美味的柑橘水果「橘子」。根據《Healthy Life Tricks》網站的報導,橘子具有許多營養化合物,包括類黃酮、維生素C、維生素A、葉酸和鉀。這些營養皆有助於促進身體健康,小從細胞DNA、大至骨骼和心臟。

 

橘子與柳丁類似,但它具有更多的維生素A和鐵,以及少量的維生素C。橘子具有類黃酮抗氧化劑,如柚苷素(Naringenin)、柚皮苷(Naringin)、橙皮素(Hesperetin)、維生素A、胡蘿蔔素、黃嘌呤和葉黃素,含量比柳丁更高。

 

而橘皮呢?橘皮具有抗菌、抗病毒性,有助於預防感冒、抗流感並去除體內殘留黏液(痰)。相信多數人在食用橘子時都不會保留橘子皮,這是因為人們不知道它能為身體健康帶來如此多的益處。

 

以下步驟適用於任何類型的柑橘水果,如檸檬、萊姆、柳丁、橘子或葡萄柚…等。柑橘皮含有維生素C和果膠。果膠是一種碳水化合物,有益於胃腸道中的好菌細菌。

 

化痰橘皮糖

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材料:

  • 500至600克橘皮
  • 300至400毫升水
  • 1匙鹽
  • 350克糖

 

做法:

  • 首先,水煮橘子皮能淡化它的苦味。橘皮的苦味來自於其襯皮,也可以將它去掉。
  • 加冷水覆蓋過果皮並加入1匙鹽、煮沸後取出。
  • 將350克糖與400毫升的水混合煮沸直到糖溶解後加入橘皮。
  • 持續烹煮約30至60分鐘,直到成半透明狀。
  • 可以將煮好的橘皮糖加上一些砂糖來避免過於黏稠。
  • 將橘皮糖放在架上冷卻直到乾燥並在密封容器中冷藏即可。

「橘子皮」比味苦感冒藥更有效:在家這樣煮,止咳化痰又防寒,大小孩都愛吃,不用再怕久咳不止

 

文章來源:http://healthylives.tw/article/2381

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