【無油料理】照燒雞腿排♥簡單3步驟幼幼班也可以變大廚♥宴客菜/家常菜/下酒菜/便當菜♥去骨雞腿排/林桑的魚♥

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孩子們很愛醬汁拌飯,尤其香甜香鹹的醬汁最下飯,照燒醬一直是東方不敗款,兩小非常喜歡吃照燒雞腿排,自己做美味更健康!

不久前也做了照燒虱目魚免油.免醃,只要4種調味料,15分鐘端上桌

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這回則是做照燒雞腿排,兩小ㄜ樂尬~

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準備的食材及調味料

去骨雞腿排 1片

醬油 1.5大匙

味醂 1大匙

米酒 1大匙

糖   1/2匙

開水 1杯水(量米杯)

調味一樣,做法大致相同,但調味料份量千千媽咪稍做增減,魚和雞肉在煮的時間上會有些不同

別以為林桑的魚只有海鮮,去骨雞腿則是超級大支唷!

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前一天從冷凍庫拿到冷藏,隔天己經退冰囉~

取出雞腿排和千千媽咪的肥肥大手一比,嘖嘖~大到沒話說

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偷偷說,價格比千千媽咪在市場買的還便宜唷!

煎雞腿之前,先將它斷筋,這樣在煎的時候,肉才不會縮起來

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再用刀稍微槌打一下雞腿肉

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鍋子不放油,從雞皮面先下鍋乾煎

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煎至表皮金黄後翻面

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接著倒入開水

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倒入醬油

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倒入味醂

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倒入砂糖

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加入米酒

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煮沸後,用中偏小火慢慢煮,讓雞腿肉熟透

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煮的過程中,稍微翻面,讓醬汁上色

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用筷子戳入雞腿較厚的部位,輕易穿透代表熟囉~

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這時,可以將雞腿夾出,切塊

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放入盤中

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這時,還有最重要的步驟唷!

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濃稠醬汁淋到雞腿上,忍不住食指大動唷!

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薑薑~超級簡單的照燒雞腿排就大功告成囉~

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林桑的魚己經將雞腿排去骨,無骨,讓孩子們更方便食用,軟嫩厚實,香鹹香甜,非常下飯,大家快試試吧!   

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 本篇料理食譜為合作邀稿

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